– La zona de embotellado debe estar libre de insectos y elemento aerotransportadotes y las Tolvas del embotellado, deben estar limpias libres de polvo.
– Botella: Se debe medir el gollete de las botellas de modo que siga la norma UNE 49514-74 y controlar que este libre de irregularidades. Las botellas deben estar limpias sin tener restos de suavizantes ni de agua.
– El canal de descenso del tapón debe estar desplazado con respeto al eje del compresor.
– La subida de la botella a la embotelladora debe ser progresiva para evitar salpicaduras. El banquillo debe estar fijo y debe de encontrarse en el eje de taponado.
– La tulipa de centrado debe cambiarse periódicamente y soportar una presión de 100 daN. No debe moverse con las manos cuando este presionado con la embocadura.
– La mordaza debe de comprimir como máximo un 33% del diámetro inicial del tapón asegurando que es menor del diámetro inferior de la embocadura. No se debe de comprimir más de la cuenta porque debilita las propiedades mecánicas del tapón. La mordaza recomendada es la de cuatro mandíbulas. No debe tener ninguna marca o daño en ninguna de las mandíbulas.
– La velocidad de introducción del corcho en el gollete debe ser rápida, pero no excesiva ( se a socia con riesgo de plegamiento). Se recomienda unas 1.250 botellas / cabeza/ hora en cabezal múltiple y 2500 botellas /hora en cabezal mono.
– La embotelladora debe seguir el mantenimiento preventivo recomendado por el cliente
– El vino debe embotellarse a 20ºC para evitar dilataciones posteriores.
– La profundidad del embotellado debe ser de 1 mm del labio del cuello y debe haber 63mm del nivel de llenado al enrase de la botella; o bien 15 mm entre el vino y el extremo inferior del tapón. Hay que respetar los niveles de llenado para que no supere la sobrepresión 1 bar en el interior de la botella. El volumen de la cámara de aire será de un 1% de la capacidad nominal de la botella. Siempre considerando el gradoa alcohólico, la temperatura la cantidad de azúcar y el gas contenido en la cámara.
– Es recomendable tener un sistema de vacío o inyección de CO2, para evitar rezumes.
– Aparte de ello es también apropiado esperar como mínimo unos minutos antes de tumbar la botella. Con una presión de +/- 0,2 bars según la temperatura del vino a embotellar.
– No aplicar la cápsula de sobretaponado sobre el tapón húmedo o mojado pues puede provocar crecimiento fúngico.

– Reduzca al mínimo el tiempo de almacenaje, para prevenir el riesgo de contaminación. Mantener los tapones en bolsas selladas. Almacenar las cajas en un sitio limpio, seco, libre de olor y aireado, sin contacto con el suelo.
– Utilizar total y inmediatamente las bolsas abiertas.
– Almacenar los tapones en un local donde la humedad relativa del aire entre 50-70%, y donde la temperatura ambiente esté entre 15ºC y 25ºC .Fuera de la luz directa del sol.
– Evite que los tapones estén en contacto con cualquier producto químico, pesticidas, fungicidas, productos sanitarios a base de cloro y estructuras de madera tratadas con PCP (pentaclorofenoles).
– No moje los tapones antes del embotellado.
– Evitar la presencia de coleópteros xilófagos y parásitos de diferente etiología en el almacén.

Vinos Estancia Mendoza

Natucork es importador – distribuidor de los vinos argentinos Vinos Estancia Mendoza. 

Bodega Estancia Mendoza S.A. es un establecimiento vitivinícola ubicado en el departamento de Tupungato, en las altas tierras de Mendoza. En esta región, conocida como Valle de Uco y reconocida como uno de los mejores terruños vitícolas del mundo, es un lugar privilegiado para el cultivo de viñedos y la elaboración de vinos de alta gama.

Vinos Estancia Mendoza

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